Добра година

„Добрата година е плод на сезонността – да посадиш нещо, да го отгледаш, да го обереш и да го приготвиш или съхраниш по най-добрия начин.“
— Десислава и Стоян Георгиеви

„Добра година“ е продължение на философията, започната с „Готви умно“ – кулинария, която не е само сбор от рецепти, а отношение към времето, продуктите, сезоните и хората. Това е книга, която живее в ритъма на природата и го отразява на трапезата – от пролетните зелени листа до зимните топли яхнии.

С над 140 рецепти, „Добра година“ е пътеводител към кухня, която използва сезонните съставки, когато те са в своя най-добър вкус, хранителна стойност и достъпност. Всеки сезон е представен чрез внимателно подбрани ястия, снимани, тествани и адаптирани в реални домашни условия. Книгата следва цикъла на годината, но и цикъла на живота в кухнята – готвене, споделяне, запазване, създаване на ритуали.

Тук няма излишни продукти и ненужно сложни техники – само ясни идеи как да се възползваме от плодовете на сезона. „Добра година“ включва рецепти за съхранение, домашни консерви, есенни печени ястия, леки летни супи, както и съвети за умно пазаруване и уважение към храната.

Съчетава естетика, текст и мисъл. Стилът е близък, практичен и вдъхновяващ, а фотографиите водят разказа. Всяка рецепта е лично преживяна и с доказан вкус.

„Добра година“ е идеалният спътник в кухнята за всеки, който вярва, че сезонната храна е най-добрият избор – не само вкусово, но и етично и емоционално. Книга за хората, които искат да се хранят смислено – ден след ден, месец след месец.

Медиите за „Добра година“

Impressio.dir.bg: „Изданието включва близо 150 рецепти, вдъхновени от качествените сезонни продукти… рядка комбинация от познание и естетика.“

OFFNews.bg: „Добрата година носи комфортната кухня – домашна, красива и практична… Стоян успя да свали над 50 кг, хапвайки ‘Добра година’.“

Az-jenata.bg: „Рецептите отразяват сезонния ритъм на живота, а снимките вдъхновяват и най-неуверените в кухнята.“

БНР – „Арт зона“: „Стоян и Десислава посочват сезона като отправна точка. Рецепти с ресторантски характер, пречупени през домашната кухня.“

За кого е тази книга

За всички, които ценят сезонните продукти и искат да готвят в ритъма на природата

За семейства, които търсят вдъхновение и организация в кухнята през цялата година

За тези, които искат да се научат да пазаруват и готвят разумно

За подарък – съдържа грижа, естетика и истинско съдържание

Авторите за книгата

Идеята за „Добра година“ се роди в края на септември 2021 г., когато първата ни книга „Готви умно“ вече беше в печатницата. На чаша вино вечерта обсъждахме колко ни е харесал процесът по създаването ѝ и решихме да извървим пълния годишен цикъл в нова книга, в която основният критерий за подбор на рецептите са сезонните продукти.

Голяма част от близо 150-те рецепти в „Добра година“ са вдъхновени от зеленчук, плод или протеин, който е в най-добрия си вид в определен период от годината.

Изразът „Добра година“ традиционно се свързва с плодородието и добрата реколта. С това да посадиш нещо, да го отгледаш, да го обереш, а след това да го приготвиш или съхраниш по най-добрия начин. Дори ако единственото, което отглеждаш, са няколко саксии с билки на прозореца, удоволствието от това да гледаш как нещо расте под грижите ти е несравнимо. Променя се и отношението ти към продуктите, които готвиш – ставаш по-отговорен и мислиш повече за това как да ги оползотвориш и как да извлечеш най-доброто от тях.