ХлебЯна - (Не)обикновена история
За книгата
Написах тази книга с идеята тя да помогне на любителите пекари, които тепърва се запознават с кваса.
Преди повече от 10 години самата аз започнах като хоби хлебар, за да направя по-късно осъзнат избор и да превърна хобито си в професия.
Вече почти осем години изкарвам хляба си с хляб.
Минала съм през много ситуации, проби и грешки, които са били моите учители във време, когато литературата за работа с квас липсваше.
Днес книгата, която ви представям е не просто рецепти за хляб. Тя включва много повече. Ключът към приготвянето на хляба се крие в познаването на процесите.
И за да е лесно и достъпно разказах всичко това през примери и случки, които не само учат, но за разлика от типичния учебник, забавляват.
Не исках да се изгубите в проценти и хлебарска математика, защото в хлебарството има не малко сметки.
Исках по приятен и забавен начин да представя знанията за работата с квас, така както бих искала да изглежда всяко едно помагало, ръководство или наръчник за начинаещи. С повече примери отколкото суха теория, с истории от живия живот, с картинки между страниците, които да радват.
Яна Имреорова
